Bolo de canela especial

Ingredientes

Massa

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de margarina
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de canela em pó

Recheio e cobertura

• 2 latas de leite condensado
• A mesma medida da lata de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

Massa

• Na batedeira, bata o açúcar, a margarina e as gemas até formar um creme esbranquiçado.
• Junte o amido, a farinha de trigo e o leite.
• Com uma colher misture a canela e o fermento, por último as claras em neve.
• Em uma assadeira redonda untada e enfarinhada, leve a massa ao forno por 30 minutos.
• Pode dividir a massa em duas formas de 24cm de diâmetro, para poder fazer 3 camadas de recheio.

Recheio e cobertura

• Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo bem até ficar em ponto de brigadeiro mole.

Montagem

• Corte o bolo em duas partes, espalhe o recheio na superfície do bolo fazendo furos com um garfo na massa.
• Coloque a outra metade do bolo por cima fure com um garfo, coloque o resto da cobertura por cima.
• Salpique canela e açúcar por cima e leve à geladeira.