Azeite de agrião

 

Ingredintes

• 1 maço de agrião
• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de sal
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

• Lave o agrião, seque-o com papel toalha, separe as folhas e os talos mais macios e coloque no liquidificador.
• Junte o azeite, o sal, a água e bata por 2 minutos.
• Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo, cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos, sem deixar ferver.
• Retire do fogo, passe por uma peneira de malha fina e guarde na geladeira em um recipiente de vidro com tampa.
• É ideal para peixe assado, massas, risoto e filé de frango grelhado.

Rendimento: 250ml