Pizza enrolada diferente

Ingredientes

• 30g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de água morna
• 1kg de farinha de trigo aproximadamente
• Farinha de trigo para untar
• 1 gema para pincelar
• 1 colher (sopa) de óleo para pincelar

Recheio

• 500g de queijo mussarela ralado
• 4 tomates picados em cubos
• Sal e orégano a gosto

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture o fermento com o açúcar e o sal até obter um líquido.
• Acrescente o óleo e a água, misture e acrescente a farinha, aos poucos, até a massa desgrudar das mãos.
• Se necessário, acrescente mais farinha.
• Sove a massa por 10 minutos, divida em 4 partes iguais, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos ou até dobrar de volume.
• Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo, espalhe parte da mussarela e parte dos tomates temperados com sal e orégano.
• Enrole como rocambole, fechando as pontas para não vazar o recheio.
• Faça o mesmo procedimento até terminar a massa.
• Coloque em uma assadeira, uma ao lado da outra, deixando espaço entre elas, pincele com a gema misturada com o óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 45 minutos ou até assar e dourar.
• Retire do forno e sirva em fatias.

Rendimento: 20 porções