Sanduíche frito de polenta

Ingredientes

• 4 xícaras (chá) de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de flocos de milho pré cozido
• 200g de queijo mussarela fatiado
• Óleo para untar e fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça a água com o caldo de galinha, sal e pimenta.
• Quando levantar fervura, polvilhe os flocos de milho e mexa sem parar para não empelotar.
• Cozinhe por 5 minutos e despeje, alisando com uma colher, em um refratário grande untado com óleo.
• A altura deve ficar no máximo com 1,5cm.
• Deixe esfriar por 1 hora e corte em retângulos de 8 x 5cm.
• Faça sanduíches, recheando com a mussarela e prenda com palitos de dente para não soltar.
• Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar e escorra em papel absorvente.

Rendimento: 6 porções