Coelho sauté

Ingredientes

• 2 dentes de alho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1kg de coelho em pedaços
• 1 colher (café) de alecrim picado
• 1 colher (café) de tomilho picado
• 1 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cebolas picadas
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 2 cenouras sem casca e cortada em rodelas
• 1 xícara (chá) de cogumelos cortados em lâminas
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres (sopa) de mostarda

Modo de preparo

• Esmague o alho e junte o sal e a pimenta.
• Passe essa mistura no coelho.
• Ponha numa tigela e acrescente o alecrim, o tomilho e o vinho.
• Deixe marinar por 2 horas.
• Retire o coelho da marinada.
• Numa panela, aqueça a manteiga e frite o coelho até dourar.
• Junte a cebola, o líquido da marinada e a água.
• Mexa e cozinhe por 30 minutos.
• Retire a carne do fogo e remova os ossos.
• Ponha a carne na panela.
• Adicione a cenoura e o cogumelo.
• Quando a cenoura estiver cozida, ponha o creme de leite e a mostarda.
• Misture bem e deixe ferver por 5 minutos.
• Retire do fogo e sirva.

Rendimento: 4 porções