Torta da tia Zu

Ingredientes

• 4 ovos inteiros
• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 copo de suco de carambola (250ml)
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• A mesma medida de suco de carambola
• 2 colheres (sopa) de creme de leite
• 1 copo de chantilly batido (tipo requeijão)

Calda

• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de suco de carambola
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Massa:

• Coloque os ovos na batedeira e bata.
• Acrescente o açúcar aos poucos e, sem desligar, o suco de carambola quente.
• Desligue.
• Aos poucos, junte o óleo, a farinha de trigo e o fermento, misturando delicadamente.
• Coloque em uma assadeira redonda, untada e polvilhada.
• Leve ao forno preaquecido a 150º por 10 minutos e aumente para 180º, assando por mais 15 minutos.
• Divida a massa em duas partes, na horiontal.
• Regue com a calda e recheie.

Recheio

• Coloque em uma panela o leite condensado, a manteiga, a farinha de trigo e o suco de carambola coado.
• Mexa com uma colher de pau e deixe cozinhar até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, deixe amornar e junte o creme de leite e o chantilly.

Calda

• Coloque em uma panela a água, o suco de carambola coado e o açúcar.
• Misture e deixe ferver até chegar ao ponto de calda rala.

Rendimento: 8 porções