Macarrão colorido incrementado

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de óleo
• 300g de músculo
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 600g de molho de tomate
• 1 folha de louro
• 1 ramo de manjericão
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2kg de macarrão cozido al dente
• 1 maço de brócolis
• 200g de cenoura
• 1 pacote de couve de bruxelas (200g)
• 1 pimentão vermelho sem pele
• 300g de mussarela de búfala

Modo de preparo

• Aqueça o óleo na panela de pressão de frite o músculo cortado em cubos.
• Junte a cebola e o alho e misture.
• Acrescente o molho de tomate, já aquecido, o louro, o manjericão, sal e pimenta.
• Em seguida, feche a panela e deixe aproximadamente por 30 minutos.
• Coloque o macarrão cozido em um refratário.
• Ao redor, coloque o brócolis, a cenoura, a couve e o pimentão, todos passados pelo alho e óleo.
• Regue com o molho e espalhe a mussarela de búfala.

Rendimento: 8 porções