Badejo tentação

Ingredientes

• 1kg de filé de badejo
• Sal a gosto
• 1 colher (café) de pimenta do reino branca
• Suco de 2 limões

Para empanar

• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de bolacha água e sal triturada
• 1/2 xicara (chá) de fubá
• 50g de queijo ralado
• Óleo para fritar

Molho

• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 100g de picles
• 1 colher (sopa) de ervas finas frescas
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

• Coloque os filés em um refratário.
• Tempere com o sal, a pimenta e o suco de limão.
• Mexa e deixe no tempero por cerca de 30 minutos.
• Em seguida, passe os filés nos ovos batidos e na mistura de farinha.
• Repita a operação.
• Aperte os filés na palma da mão.
• Frite em óleo quente.
• Escorra em papel absorvente.
• Sirva com molho.

Para empanar

• Em um recipiente, coloque os ovos e bata.
• Em outro recipiente, coloque a farinha de trigo, o biscoito triturado, o fubá e o queijo ralado.
• Mexa bem e reserve.

Molho

• Misture bem todos os ingredientes.

Rendimento: 6 porções