Quiche aux champignon

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 tablete de manteiga
• 1 pitada de sal
• Água fria

Recheio

• 4 xícaras (chá) de cogumelo em fatias finas
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de manteiga
• 3 ovos batidos
• Sal

Modo de preparo

• Trabalhe com as pontas dos dedos a farinha com o sal e a manteiga até obter uma massa lisa e que se desprenda facilmente das mãos.
• Se esbranquiçar, junte água fria aos poucos (1 colher de sopa) até obter o ponto desejado.
• Abra a massa em uma forma de fundo removível com 22cm de diâmetro.
• Aperte delicadamente sobre o fundo e as laterais.
• Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 10 minutos para que a massa firme.
• Retire do forno e reserve.

Recheio

• Aqueça a manteiga e refogue os cogumelos.
• Coloque sal.
• Deixe cozinhar até secar.
• Recheie a massa.
• Despeje os ovos batidos por cima previamente misturados com o creme de leite.
• Leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos.