Doce de banana ao vinho

Ingredientes

• 12 bananas bem maduras
• 5 1/2 xícaras (chá) de açúcar cristal
• 1 1/4 xícara (chá) de vinho tinto suave
• 1 1/4 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 1/4 xícara (chá) de água
• 1/4 xícara (chá) de suco de limão
• 1 pedaço pequeno de canela em casca

Modo de preparo

• Em uma panela, coloque as bananas inteiras, com a casca.
• Cubra-as com água e cozinhe por 5 minutos.
• Deixe esfriar um pouco.
• Descasque-as e corte em rodelas de 2cm e reserve.
• Em uma caçarola grande, coloque o açúcar, o vinho, o suco de laranja, a água, o suco de limão e a canela.
• Ferva por 5 minutos.
• Coloque as bananas na calda.
• Cozinhe em fogo baixo, destampada por 1 hora.
• Desligue o fogo, dê uma boa mexida e tampe a panela.
• Deixe tampado, fora da geladeira por 1 dia.
• Destampe a panela e leve-a novamente ao fogo baixo e cozinhe por 30 minutos.
• Mexa, apague o fogo e tampe a panela novamente.
• Repita o procedimento no fim do dia, quando o doce estiver em temperetura ambiente.
• Armazene em uma compoteira na geladeira.

Rendimento: 12 porções