Sopa de abóbora com queijo

Ingredientes

• 750g de abóbora picada
• 750ml de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola média em fatias finas
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de orégano
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• 125g de queijo branco em cubos

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque a abóbora picada, o leite, o sal e deixe até a abóbora cozinhar e amaciar.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola em fatias com o alho amassado até ficarem cozidos, mas sem deixar dourar.
• Junte esse tempero na abóbora e acrescente o orégano e o louro.
• Tampe e deixe cozinhar até que a abóbora amoleça.
• Descarte o louro, transfira para o liquidificador e bata até ficar uma mistura lisa.
• Acerte o sal, se necessário.
• Sirva com o queijo branco.

Rendimento: 6 porções