Rolinho de queijo e espinafre

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas pequenas e picadas
• 2 maços de espinafre lavados e picados
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 350g de queijo branco com sal
• 3 ovos batidos
• 2 colheres (sopa) de ervado doce picado
• 1 colher (café) de noz moscada
• 500g de massa folhada laminada descongelada
• Óleo para pincelar

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio.
• Junte a cebola e refogue por 3 minutos ou até ficar macia.
• Adicione o espinafre e refogue, mexendo as vezes, por 10 minutos.
• Tempere com sal e pimenta.
• Junte o queijo, amassado com um garfo, os ovos, a erva doce e a noz moscada.
• Misture e retire do fogo.
• Deixe esfriar um pouco.
• Corte a massa folhada em pedaços de 5cm de largura.
• Sobreponha 2 a 2 e pincele com um pouco de óleo.
• Sobre cada 2 tiras de massa, disponha 2 colheres (sopa) de recheio e faça os rolinhos de maneira que o recheio não escape.
• Leve ao forno em temperatura média por 35 minutos ou até a massa dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções