Panqueca de iogurte

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 copo de iogurte natural (200g)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• Sal a gosto
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Molho de sua preferência para servir

Recheio

• 2 latas de atum escorrido
• 1 cebola ralada
• 1 copo de requeijão cremoso (200g)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o ovo, o iogurte, o óleo, a farinha, sal e o fermento.
• Frite porções da massa em frigideira antiaderente.
• Em uma tigela, misture o atum, a cebola, o requeijão, sal, pimenta e a salsa.
• Recheie as massas e enrole como rocambole.
• Coloque em um refratário e sirva acompanhado do molho de sua preferência.

Rendimento: 10 unidades