Chimichangas

Ingredientes

• 1/2 manga descascada e cortada em cubos pequenos
• 1 laranja descascada, com os gomos separados e cortados ao meio
• 10 morangos graúdos lavados e cortados em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de canela em pó
• 4 tortilas de trigo
• 80g de manteiga
• Açúcar de confeiteiro
• Folhas de hortelã e canela de pau para decorar

Modo de preparo

• Coloque os cubos de mangas, os gomos de laranja e os cubos de morango em uma vasillha.
• Junte o açúcar e a canela, misturando bem.
• Recheie as tortillas com a mistura de frutas e dobre-as como um leque, primeiro em meia lua e, depois ao meio, formando as chimichangas.
• Em uma frigideira, derreta a manteiga e frite-as em fogo alto até dourar.
• Retire da frigideira, disponha-as em partos de servir e polvilhe com o açúcar de confeiteiro.

Tortillas

• Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
• Junte a manteiga e misture até obter uma farofa.
• Adicione a água e trabalhe a massa, formando uma bola.
• Reparta-a em 10 bolas pequenas, cubra-as com um pano úmido e deixe repousar por 30 minutos.
• Com um rolo, abra as bolinhas até obter discos de cerca de 18cm de diâmetro.
• Asse as tortillas em frigideira seca, em fogo alto, até que estejam cozidas e douradas.

Rendimento: 4 porções