Frango com urucum

Ingredientes

Molho

• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 4 colheres (sopa) de urucum em pasta ou 2 colheres (sopa) de colorau em pó
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (café) de orégano
• Sal a gosto
• 1 copo de suco de laranja

Frango

• 1 frango cortado em 8 pedaços
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola média cortada em rodelas
• 2 tomates maduros sem pele, sem sementes e picados
• 1 dente de alho picado
• 1/2 copo de água
• 200g de arroz branco cozido
• Coentro picado a gosto

Modo de preparo

• No liquidificador, bata a cebola, os alhos, o urucum, a pimenta, o orégano e o sal.
• Junte o suco de laranja e bata novamente.

Frango

• Tempere os pedaços com sal, unte-os com metade do molho de urucum e deixe marinar por 2 horas.
• Limpe os pedaços de frango com um pano para retirar o excesso de tempero e doure-os em fogo alto em uma panela com o óleo.
• Acrescente o molho de urucum restante, a cebola, os tomates, o alho e a água.
• Tempere com sal e cozinhe em fogo baixo até o frango ficar macio.
• Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
• Sirva com arroz branco cozido e salpicado com coentro.

Rendimento: 4 porções