Almôndegas ao molho picante

Ingredientes

• 300g de lombo de porco moído
• 300g de patinho moído
• 1 tomate picado
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• 1 pitada de cominho
• 1 ovo
• Óleo para fritar

Molho picante

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 4 tomates pelados picados (com as sementes)
• Sal a gosto
• Chile chipotle a gosto (pimenta ardida)

Modo de preparo

• Em uma vasilha, misture o tomate, as cebolas e o alho com as carnes.
• Tempere com a pimenta, o sal e o cominho.
• Adicione o ovo, mexendo bem, para que todos os ingredientes se misturem.
• Modele bolinhas pequenas e frite-as em óleo quente até dourarem e reserve.

Molho

• Em uma frigideira com o azeite, salteie a cebola e o alho.
• Acrescente os tomates temperados com o sal e adicione o chile.
• Mergulhe as almôndegas no molho e finaliza o cozimento em fogo baixo por 15 minutos.

Rendimento: 4 porções