Tagliatelle ao molho de camarão

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
• 3 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de conhaque
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 400g de tagliatelle fresco
• 200g de camarões
• 2 cebolas pequenas
• Pimenta-do-reino
• 200 ml de leite
• Sal

Modo de preparo

• Limpe os camarões, retirando a parte escura do dorso.
• Lave bem e enxugue com papel toalha.
• Descasque as cebolas e corte em fatias finas.
• Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, em fogo baixo, até ficar macia.
• Junte a polpa de tomate e os camarões.
• Aumente o fogo e, quando os camarões estiverem rosados, adicione o conhaque e deixe evaporar.
• Polvilhe com a farinha, junte o leite, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por mais 2 minutos, sem parar de mexer.
• Desligue o fogo e mantenha quente.
• Enquanto isso, cozinhe o macarrão em água fervente com sal.
• Escorra e transfira para a frigideira com o molho de camarão.
• Junte a salsinha e misture, ainda no fogo, até o macarrão ficar bem temperado.
• Sirva a seguir.