Nhoque romano

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (sopa) de orégano
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosso
• 1 xícara (chá) de caldo de carne
• 1 xícara (chá) de semolina
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 tomate médio sem sementes picado
• Sal

Modo de preparo

• Coloque numa tigela refratária, própria para microondas, o leite, o caldo de carne e a manteiga.
• Leve ao forno de microondas, na potência alta, por 5 minutos, ou até ferver.
• Retire do forno, misture a semolina e volte ao microondas, na potência máxima, por mais 8 minutos, ou até obter uma massa encorpada.
• Durante este período, a mistura deve ser mexida a cada minuto.
• No último minuto, adicione metade do queijo e mexa bem.
• Retire do forno.
• Despeje a massa numa assadeira pequena umedecida com água e deixe na geladeira por 1 hora, ou até a massa endurecer.

Molho

• Numa tigela, misture o tomate com o azeite de oliva, o orégano e o sal e reserve.
• Faça os nhoques com cortadores de 5cm de diâmetro e coloque numa forma refratária.
• Polvilhe com o queijo restante e regue com o molho.
• Volte ao forno de microondas, na potência máxima, por 2 minutos, ou até aquecer.
• Sirva em seguida.
• Decore o prato, colocando um nhoque sobre o outro e regue o molho.