Terrine de queijo cremoso e figos

Ingredientes

• 400g de queijo cremoso (mascarpone, cabra tipo alouette)
• 8 figos frescos maduros, bem lavados e com casca
• 8 figos secos picadinhos
• 1/2 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
• Azeite de oliva para untar
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Corte o figo seco em pedacinhos bem miúdos e coloque em uma tigela.
• Adicione o queijo, o sal, a pimenta-do-reino e as nozes.
• Reserve.
• Descarte as extremidades dos figos frescos e corte cada um deles em rodelas finas.
• Para montar a terrine, utilize um aro de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
• Unte a parte interior do aro com um pouquinho de azeite e coloque o aro sobre o prato em que a terrine será servida.
• Preencha o aro com o creme de queijo, alisando bem.
• Cubra todo o creme com os figos frescos, montando uma rosácea.
• Leve à geladeira por 30 minutos.
• Retire o aro e pincele os figos frescos com azeite para brilhar.
• Sirva com salada verde.

Dica: O creme pode ser preparado com antecedência, mas os figos frescos devem ser cortados e colocados, no máximo, 30 minutos antes de servir, para que não oxidem.
Rendimento: 8 porções