Croquete de camarão delicia

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho espremidos
• 1/2kg de camarões limpos, cozidos e triturados (reserve a água do cozimento)
• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 cubos de caldo de camarão
• 1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo batido
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
• Óleo quente para fritar

Modo de preparo

• Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo, o alho e refogue.
• Acrescente os camarões triturados, o molho de tomate, o leite, 1 1/2 xícara de chá da água do cozimento do camarão, o caldo de camarão, a batata espremida, sal, pimenta, a salsa e cozinhe até ferver.
• Acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo, coloque em uma superfície lisa e seca e deixe esfriar.
• Modele croquetes, passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite, aos poucos, em uma frigideira com óleo quente até dourar.
• Escorra em papel absorvente e sirva.

Rendimento: 50 unidades