Peru recheado com abóbora

Ingredientes

• 1 peru congelado com cerca de 4kg
• ½ xícara (chá) de vinho branco
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 4 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta-do-reino

Recheio

• 3 colheres (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 500g de abóbora-cabochá em cubos médios
• 4 ramos de alecrim fresco
• Sal

Modo de preparo

• Coloque o peru em uma tigela grande e tempere com sal e pimenta-do-reino.
• Reserve.
• Em uma tigela pequena misture o alho, a páprica e o vinho.
• Despeje de maneira uniforme sobre o peru, cubra a tigela com filme plástico e deixe tomar gosto por 1 hora.
• Ligue o forno à temperatura média e prepare o recheio.

Recheio

• Coloque os cubos de abóbora em uma tigela e tempere com as ervas e o sal.
• Coloque dentro do peru e feche a abertura, amarrando as coxas com um barbante.
• Disponhao peru em uma assadeira de 33x23 cm, untada com azeite e cubra com papel-alumínio.
• Leve ao forno por 2 horas e 30 minutos, ou até ficar macio.
• Retire o papel-alumínio e volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar.
• Retire e transfira o peru para uma travessa.
• Sirva em seguida.