Pavê tijolinho de ganache

Ingredientes

• 300g de biscoito maisena
• 700g de chocolate meio amargo ( se preferir mais doce utilize ao leite)
• 3 latas de creme de leite sem o soro
• 1 cálice de licor de Amarula
• 100g de chocolate branco

Modo de preparo

• Derreta o chocolate meio amargo no microondas, potência baixa, alternando liga/desliga, mexendo bem nestes intervalos para derreter sem queimar.
• Após derreter, acrescente 2 latas de creme de leite sem o soro mexendo bem.
• Reserve.
• Forre uma assadeira (ou refratário) com papel manteiga.
• Disponha o biscoito maisena umedecido no licor de Amarula no fundo da forma.
• Espalhe uma camada de ganache, repetindo o processo alternando camadas de biscoito umedecido no licor e recheio alisando a camada da superfície com uma espátula aquecida (não esqueça de reservar ganache para a cobertura).
• Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.
• Derreta o chocolate branco e adicione a lata de creme de leite restante.
• Coloque a mistura em um saco de confeitar (se você não tiver saco de confeitar utilize um saquinho plástico.
• Coloque o ganache branco no saquinho e faça um pequeno furo em uma das pontas.
• Desenforme o pavê de dentro da forma, puxe o papel, com cuidado.
• Espalhe o ganache preto sobre o pavê, alisando bem.
• Decore com o ganache branco.
• Leve à geladeira para firmar.