Torta semi folhada de frango

Ingredientes
Massa

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (tem que estar bem gelada)
• 4 unidades de margarina culinária (4 tabletes)
• 8 colheres (sopa) de iogurte natural (tem que ser gelado)
• 2 gemas

Recheio

• 500 g de peito de frango descongelado (o tipo e tamanho, fica a seu critério)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola ralada
• 2 tomates sem pele e sem semente picado bem pequeninho
• Sal e pimenta do reino para a correção do tempero a gosto
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado

Creme branco

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de catchup
• 1 cebola pequena ralada
• Sal, pimenta e noz moscada ralada na hora a gosto
• 2 copos de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo
Massa

• Verifique se todos os ingredientes da massa estão bem gelados.
• Depois misture as gemas no iogurte, e volte na geladeira.
• Rale em ralador na parte de meia lua, os tabletes de margarina, retirando do frezer um a um diretamente sobre a farinha gelada e va misturando com o garfo, fica uma farofa.
• Acrescente a mistura de iogurte, e mexa.
• Passe então para uma superfície enfarinhada e com as mãos também enfarinhadas e mexa só mesmo o necessário para ficar levemente homogênea, a margarina não vai ficar totalmente compactada na massa.
• Divida a massa em quatro partes e congele.
• Abra a massa.
• Asse em forma de fundo falso.
• Forre esse fundo com papel manteiga se quiser depois tirar para servir em uma bandeja.
• Pincele com gema.
• Asse em forno bem quente.

Recheio

• Cozinhe todos os ingredientes juntos, desfie, coe o caldo e engrosse com farinha de trigo.
• Misture ao creme.

Creme

• Derreta a manteiga, junte o catchup, e deixe no fogo até começar a mudar de cor.
• Acrescente a cebola, refogue.
• Junte a farinha dissolvida no leite.
• Experimente tempero e retire do fogo.
• Junte o refogado de frango com o molho branco, espere esfriar para rechear a torta.
• Pedaços de catupiry, colocados sobre o recheio antes de colocar a massa para cobrir, é uma opção muito saborosa.