Salada de soja ao molho oriental

Ingredientes

• 250g de grãos de soja
• 1 pimentão vermelho Picado
• 1 cebola picada
• 1 xícara (chá) de salsinha picada
• 2 tomates picados
• 1 alface vermelho
• 1 chicória frisada
• 1 agrião
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja
• ½ xícara (chá) de mel
• 3 colheres (sopa) de molho shoyu
• 1 colher (sobremesa) de sal

Modo de preparo

• Ferva os grãos e coloque água fria sobre os mesmos, realizando assim um choque térmico, como feito anteriormente para o leite de soja.
• Coloque os grãos de molho de 4 a 6 horas e depois descasque.
• Cozinhe os grãos na panela de pressão, por 10 minutos.
• Higienize os vegetais e prepare o molho, misturando o suco de laranja com o mel, o shoyu e o sal.
• Forre uma bandeja com os folhosos e distribua no centro, a soja em grão, o pimentão, a cebola, o tomate e a salsinha.
• Regue com o molho.

Rendimento: 8 porções