Guioza de salmão

Ingredientes

• 1 pimenta vermelha
• ½ copo americano de shoyu
• Suco de 2 limões
• 1 colher (chá) de saquê
• 1 colher (chá) de gergelim torrado

Recheio

• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (chá) de alho
• 100g de salmão
• 200g de repolho bem picado
• ½ maço de nirá picado
• Sal
• Pimenta-do-reino
• Tempero pronto
• 1 colher (chá) de gengibre ralado
• Saquê

Finalização

• 1 pacote de massa para guioza (20 unidades)

Modo de preparo

• Bata os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio

• Doure o alho no óleo, junte o salmão e o repolho, e refogue bem.
• Junte o nirá, o sal, a pimenta, o tempero pronto, o gengibre e o saquê, cozinhe um pouco e deixe esfriar.

Finalização

• Molhe as bordas da massa com água, usando a ponta dos dedos, distribua uma colher (sopa) de recheio no centro e feche no formato de meia lua, fechando um lado de cada vez, fazendo pregas, pressionando bem para unir e não soltar.
• Cozinhe em panela de vapor tampada, por 3 minutos, pincelando o fundo da com óleo.
• Transfira para uma frigideira anti-aderente, doure por igual e sirva com o molho.