Sopa de feijão fradinho

Ingredientes

• 1 cebola média
• Sal a gosto
• 1 folha de louro
• 2 cenouras raspadas e em rodelas
• 1/2 dente de alho
• 100 g de toucinho defumado
• 2 tomates (sem pele e sem semente)
• 2 litros de água
• 1 tablete de caldo de carne
• Pimenta-do-reino a gosto
• 250 g de lingüiça fresca
• 500 g de feijão-fradinho

Modo de preparo

• Deixe o feijão de molho na véspera.
• No dia seguinte, cozinhe-o com todos os ingredientes, exceto o sal, a pimenta e a lingüiça.
• Na panela de pressão cozinha bem mais rápido.
• Quando o feijão estiver cozido, retire a folha de louro e passe tudo no liquidificador ou peneira.
• Se o caldo ficar grosso, junte mais água.
• Verifique o tempero e corrija com o sal e a pimenta.
• Quando a sopa estiver pronta, pique a lingüiça em rodelas e frite.
• Sirva a sopa com lingüiça ou à parte.
• Obs: você poderá fazer esta mesma sopa com qualquer tipo de feijão ou sobras de feijão.
• Se a opção for com as sobras, ferva-o e acrescente 2 tabletes de caldo de carne.