Doce de harissi

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de água de flor
• 1 colher (chá) de fermento
• 150g de manteiga sem sal
• 1 kg de farinha de sêmola
• 1 pacote de coco ralado
• 6 ½ copos de açúcar
• 1 ½ copos de água
• 50g de nozes
• 1 copo de leite
• 1 limão

Modo de preparo

• Misture a farinha de sêmola, ½ copo de açúcar, 150g de manteiga sem sal e 1 colher (chá) de fermento.
• Acrescente, aos poucos, o copo de leite para a mistura da massa ficar homogênea e úmida.
• Numa tigela deixe descansando a massa por 5 minutos.
• Unte a manteiga uma forma e leve a massa ao forno por 15 minutos.
• Prepare a calda com 6 copos de açúcar e 1 e ½ copo de água.
• Ferva em uma panela durante ½ hora.
• Esprema um limão e acrescente 1 colher (sopa) de água de flor à calda e a deixe esfriar.
• Retire a massa do forno após 15 minutos para cortar as fatias de harissi.
• Em cada fatia acrescente uma noz.
• Leve a massa novamente ao forno por 10 minutos para ela ficar dourada.
• Retire a massa do forno e acrescente sobre ela a calda fria.
• Em seguida cubra as fatias com coco ralado.