Bisteca de porco caipira

Ingredientes

• 1kg de bisteca de porco
• 6 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 cubos de caldo de carne
• 2 1/4 xícaras (chá) de água fervente
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem sementes picados
• 500grs de mandioquinha em rodelas
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• Arroz branco e couve refogada para acompanhar

Modo de preparo

• Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em 1 1/4 de xícara de chá da água fervente e deixe descansar por 30 minutos.
• Em uma panela, em fogo médio, aqueça 3 colheres de sopa do óleo e frite as bistecas até dourar dos dois lados.
• Reserve em um refratário médio.
• Na mesma panela em que fritou as bistecas, em fogo médio, adicione o restante do óleo e refogue a cebola.
• Junte os tomates, a água fervente restante e a mandioquinha, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, por 10 minutos, ou até a mandiquinha amaciar.
• Coloque o refogado sobre as bistecas no refratário e polvilhe com a salsa picada.
• Sirva acompanhada de arroz branco e couve refogada.

Rendimento: 6 porções