Nuvem de camarão
Ingredientes
- 380g de camarões limpos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de goma de tapioca
- 1/3 xícara (chá) de farinha de mandioca
- Óleo para fritar
Molho
- 4 colheres (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de vinagre balsânico
Modo de preparo
- Tempere os camarões com o sal e a pimenta.
- Coloque a farinha de trigo em um prato.
- Bata os ovos em uma tigela.
- Em outra tigela, misture a goma de tapioca e a farinha de mandioca.
- Passe os camarões primeiro pela farinha de trigo, mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer o excesso.
- Envolva-os na mistura de goma e farinha de mandioca.
- Em uma panela, esquente bem o óleo e frite os camarões até dourar.
- Coloque-os em uma travessa e reserve.
Molho
- Em uma tigela, misture o mel e o vinagre por 2 minutos.
- Sirva os camarões com o molho à parte.
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