Gougères

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de água
• 100grs de manteiga em cubinhos
• 1 colher (chá) de sal
• 1 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
• 4 ovos
• 100grs de queijo gruyère ralado grosso
• Pimenta do reino
• Noz moscada
• Manteiga para untar

Modo de preparo

• Em uma panelinha, aqueça a água, a manteiga e o sal, deixe ferver, junte a farinha de trigo de uma só vez e, sem parar de mexer com uma colher de pau, deixe no fogo até a massa virar uma bola que se solte das laterais.
• Passe para uma tigela e, misturando sempre, acrescente os ovos um a um, 3/4 do queijo, pimenta e noz moscada.
• Aqueça o forno a 200º e unte uma assadeira grande com manteiga.
• Com um saco de confeitar com um bico liso de 0,5cm, ou simplesmente pegando uma pequena porção de massa com uma colher de chá, prepare as bombinhas e coloque na assadeira sem encostar uma na outra.
• Polvilhe as gougères com o restante do queijo e asse por uns 20 minutos, evitando abrir o forno, até que estejam bem douradas e crescidas.
• Elas ficam mais gostosas e crocantes no dia em que são assadas, mas é possível preparar na véspera e aquecer no forno.

Rendimento: 6 pessoas