Banana comprida recheada

Ingredientes

• 200g de camarões
• 200g de cauda de lagosta
• 200g de camurim (robalo)
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Suco de 2 limões
• 4 bananas compridas com casca
• 1 pimentão cortado em cubos
• 1 cebola cortadaem cubos
• 1 tomate cortado em cubos
• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 2 xícaras (chá) de molho de tomate
• 24 bagos de uvas verdes
• 1 xícara (chá) de champignom
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) anis estrelado

Modo de preparo

• Descasque os camarões.
• Corte as caudas de lagosta e o filé de peixe em cubos.
• Tempere-os com o sal, a pimenta do reino e o suco de limão.
• Reserve.
• Para descascar as bananas, com uma faca faça um único corte na casca, no sentido do comprimento e retire o conteúdo.
• Reserve as cascas.
• Corte as bananas em pedaços e reserve.
• Recheie as cascas de bananas, intercalando a lagosta, o pimentão, os camarões, o tomate, o peixe e a cebola.
• Regue com a metade do azeite e metade do molho de tomate.
• Feche e envolva com papel alumínio.
• Leve ao forno alto, 200C, preaquecido por 20 minutos.
• Retire a casca das uvas e reserve a polpa.
• Em uma panela, esquente o vinho e misture o anis estrelado.
• Retire do forno e monte o prato.
• Coloque a banana desembrulhada sem o papel alumínio, mas com a casca aberta.
• Regue o restante do molho de tomate e sirva.

Rendimento: 4 porções