Filé de peixe com banana flambada

Ingredientes

• 400g de filés de pescada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• 2 colheres (sopa) de azeite

Bananas

• 1 colher (chá) de raspas de casca de limão
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 2 bananas
• 1/2 colher (sopa) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 dose de cointreau
• 2 fatias de mussarela

Modo de preparo

• Tempere os filés com o limão e o sal.
• Unte uma chapa com o azeite e grelhe os filés por 10 minutos.
• Coloque-os em uma travessa e reserve.
• Junte as raspas de limão ao açúcar.
• Leve ao fogo e deixe cozinhar até caramelizar e reserve.
• Corte as bananas em fatias no sentido do comprimento.
• Em uma frigideira, coloque a margarina e grelhe as bananas por 3 minutos.
• Retire do fogo e junte a calda de açúcar.
• Adicione o suco de laranja e flambe com o contreau, colocando-o em uma concha e levando até a chama do fogão.
• Quando pegar fogo, leve até as bananas e espere até a chama apagar.
• Arrume os filés e as bananas em um prato.
• Distribua as fatias de mussarela e regue com a calda quente.

Rendimento: 2 porções