Camarão cajueiro

Ingredientes

• 380g de camarões limpos, com a calda e sem casca
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/3 xícara (chá) de castanhas de caju picadas
• Óleo

Molho

• 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá congelada
• 1/4 xícara (chá) de maionese
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural
• 1/2 colher (chá) de açúcar

Modo de preparo

• Tempere os camarões com o sal e a pimenta.
• Em um prato fundo, coloque a farinha de trigo.
• Bata os ovos em uma tigela e reserve.
• Em outra tigela, misture a farinha de rosca e as castanhas de caju.
• Passe os camarões pela farinha de trigo.
• Mergulhe nos ovos batidos e deixe escorrer o excesso.
• Envolva-os na mistura de farinha de rosca e castanhas.
• Em uma panela, aqueça bem o óleo e frite os camarões até dourar.

Molho

• Em uma tigela, misture a polpa de maracujá, a maionese, o iogurte e o açúcar até misturar todos os ingredientes.
• Arrume os camarões em uma travessa e sirva o molho à parte.

Rendimento: 2 porções