Tortinha romana

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de óleo
• 1/4 xícara (chá) de leite
• 1 ovo para pincelar

Recheio

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 700g de peito de frango em cubos pequenos
• 1 cebola grande ralada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de ervilhas escorridas
• 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Em uma vasilha, peneire a farinha de trigo com o sal e faça uma cova no centro.
• Adicione os ovos, o óleo e misture.
• Coloque o leite aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea.
• Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Derreta a margarina em uma panela em fogo médio, frite os cubos de frango até dourar, junte a cebola e o alho e deixe murchar.
• Dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
• Adicione as ervilhas, o cheiro verde, sal, pimenta a gosto e misture.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Separe 1/3 da massa para cobrir as tortinhas.
• Abra o restante da massa diretamente nas forminhas de tortinhas.
• Fure com um garfo e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
• Coloque o recheio nas forminhas.
• Abra a massa restante e corte em círculos com um copo.
• Cubra as tortinhas e aperte as bordas.
• Coloque em uma assadeira, pincele com o ovo e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 50 unidades