Charutinho de grão de bico

Ingredientes

• 500g de grão de bico
• 200g de arroz cru
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 4 dentes de alho socados
• 2 ramos de salsinha picada
• Sal a gosto
• 500g de folhas de uva
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

• Deixe o grão de bico de molho em água por 12 horas.
• Cozinhe-o por 35 minutos na própria água do molho.
• Misture o arroz com o grão de bico e adicione 1 colher (sopa) de manteiga, o alho, a salsinha, a pimenta e o sal.
• Reserve.
• Afervente as folhas de uva por 3 minutos para amaciá-las e separe 100g para o cozimento.
• Abra cada folha, coloque o recheio de grão de bico com arroz, enrole-as e dobre as pontas das folhas para dentro.
• Reserve.
• Forre uma panela com as folhas reservadas e disponha os charutos em círculos, deixando o centro da panela vazio.
• Complete a panela com água suficiente para cobrir os charutinhos, acerte o sal e cubra com um prato.
• Cozinhe por 25 minutos.
• Quando os cahrutinhos estiverem cozidos, adicione o suco de limão e a colher de manteiga restantes.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 80 porções