Torta de chocolate maltado

Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
• 8 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 3 colheres (sopa) de suco de laranja
• Àgua, se necessário

Recheio

• 7 gemas
• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 250g de chocolate meio amargo picado
• ¼ de xícara (chá) de achocolatado sabor malte

Cobertura

• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
• 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de baunilha
• 2 colheres (sopa) de achocolatado sabor malte

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes numa bacia e misture bem.
• Cubra e deixe gelar por uma hora.
• Forre uma forma de torta canelada com a massa e retorne à geladeira por mais 20 a 30 minutos.
• Asse em forno médio preaquecido por uns 12 minutos.
• Deixe esfriar bem.
• Recheio
• Aqueça o creme de leite em banho-maria e acrescente o chocolate, mexendo muito bem até que esteja liso e homogêneo.
• Junte o achocolatado.
• Bata as gemas até cresçam e fiquem fofas.
• Misture o creme de chocolate às gemas, aos poucos, mexendo bem e retorne ao banho-maria por mais 5 minutos.
• Esfrie numa bacia com água gelada.
• Recheie a torta e leve à geladeira por umas 2 horas.
• Cobertura
• Bata o creme de leite fresco, bem gelado, com o açúcar em chantily.
• Adicione a baunilha e bata mais um pouco.
• Decore a torta com o creme e polvilhe com o achocolatado.
• Sirva bem gelada.