Conchinha de bacalhau

Ingredientes

• ½ colher (sopa) de manteiga
• 500g de bacalhau
• 100g de manteiga
• 100g de farinha
• 1 lata cogumelos picados
• 1 raspa de noz moscada
• Queijo parmesão ralado
• Sumo de 1 limão
• 1 copo de leite
• Salsa picada
• Pimenta
• 1 ovo

Modo de preparo

• Depois do bacalhau escamado e lavado, coloque em água fria e cozinhe.
• Em seguida, limpe as peles, das espinhas e desfie com um garfo.
• Coloque ao forno uma caçarola com uma boa colher de manteiga e igual porção de farinha de trigo.
• Estando tudo reduzido a uma massa, coloque um copo de leite, mexendo bem.
• Coloque neste creme de bacalhau, pimenta, salsa picada, cogumelos picados, uma raspa de noz moscada.
• Deixe ferver, mexendo sempre para não pegar no fundo.
• Coloque um pouco de queijo parmesão, ralado, tire do forno, adicione um ovo batido, sumo de limão e ½ colher (sopa) de manteiga.
• Encha em seguida umas cascas de ostras (ou na falta destas umas forminhas próprias).
• Polvilhe com pão ralado e leve ao forno para dourar.