Risoto prático de lula

Ingredientes

• 400g de anéis de lula
• 1 1/2 xícara (chá) de arroz
• 1 cebola picada
• 2 tomates picados sem pele
• 3 dentes de alho
• 1 colher (chá) de orégano
• 1/2 limão
• 1/2 lata de ervilhas
• Sal a gosto
• Molho de pimenta
• Azeite
• Cebolinha verde
• Azeitonas verdes sem caroço
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

• Tempere os anéis de lula com sal, limão e pimenta a gosto.
• Deixe marinar por 15 minutos.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola e os tomates.
• Em seguida, acrescente as lulas e deixe cozinhar por 5 minutos.
• Adicione o arroz, a salsa, as azeitonas, o orégano, a cebolinha, o molho de pimenta a gosto.
• Cubra com água e deixe ferver até o arroz ficar no ponto.
• Despeje em um refratário e misture a ervilha escorrida.
• Salpique com queijo parmesão e leve ao forno para gratinar.