Filhose de abóbora

Ingredientes

• 300g de abóbora descascada
• 1kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
• 1 tablete de fermento biológico fresco
• 1 xícara (café) de aguardente
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Raspas de 1 limão
• 3 xícaras (chá) de óleo para fritar
• 1 colher (sopa) de açúcar para polvilhar
• 1 colher (sobremesa) de canela para polvilhar

Modo de preparo

• Numa assadeira, coloque a abóbora, ponha um pouco de água e leve ao forno médio até que fique macia.
• Escorra e passe pelo espremedor de legumes.
• Misture o purê com a farinha, o açúcar e o bicarbonato.
• Dissolva o fermento com um pouco de água morna e acrescente ao preparado anterior.
• Adicione a aguardente, a canela e as raspas de limão.
• Trabalhe a massa até ficar lisa.
• Polvilhe com um pouco de farinha e cubra com um pano.
• Deixe crescer por 2 horas.
• Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio.
• Adicione a massa com a ajuda de 2 colheres e frite até dourarem.
• Retire e escorra em papel toalha.
• Misture o açúcar com a canela e polvilhe as filhoses.

Rendimento: 4 porções