Bola de Berlim
Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- Raspa de 1 limão
- 3/4 xícara (chá) de manteiga
- 3 ovos
- 3 xícaras (chá) de óleo para fritar
- Açúcar para polvilhar
Modo de preparo
- Dissolva o fermento em um pouco de água morna.
- Peneire 7 colheres (sopa) de farinha em 1 tigela.
- Faça uma cova ao centro e no meio despeje o fermento dissolvido.
- Misture bem e deixe fermentar em local aquecido.
- Peneire a farinha restante sobre uma superfície lisa, faça uma cova ao centro e junte uma pitada de sal, o açúcar, as raspas do limão, a manteiga em pedaços, os ovos e o fermento já fermentado.
- Amasse tudo muito bem e forme uma bola.
- Coloque a massa numa tigela polvilhadacom farinha, cubra com um pano e deixe levedar até que dobre de volume.
- Forme um rolo com a massa e corte-o em pedaços pequenos.
- Molde-os em forma de sonhos.
- Coloque-os em uma assadeira polvilhada com farinha e espere crescer até dobrarem de volume.
- Aqueça o óleo em uma panela e leve ao fogo baixo até esquentar bem.
- Frite a massa até dourar dos dois lados.
- Retire-os com a ajuda de uma escumadeira.
- Escorra sobre o papel toalha e passe pelo açúcar.
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