Bolo quatro leites com cobertura de morango

 

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 vidro de leite (use o vidro de leite de coco vazio como medida)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Óleo e farinha de trigo para untar

Cobertura

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de água gelada
• 2 xícaras (chá) de morangos

Modo de preparo

• Bata no liquidificador os ovos, o leite de coco, o leite, o creme de leite, o leite condensado, o açúcar, a farinha e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
• Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher.
• Despeje em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
• Deixe esfriar e desenforme.
• Dissolva a gelatina na água quente e misture a água gelada.
• Faça uma camada de gelatina no fundo de uma forma de 22cm de diâmetro untada com óleo.
• Leve à geladeira por 20 minutos ou até começar a firmar.
• Coloque os morangos e despeje o restante da gelatina.
• Leve à geladeira por 1 hora ou até firmar.
• Coloque o bolo sobre a gelatina na forma e leve à geladeira por 1 hora.
• Retire da geladeira, desenforme e sirva em seguida.

Rendimento: 8 porções