Salada de macarrão com molho de ricota

Ingredientes

• 1/2 Unidade(s) pacote de macarrão tricolore (250 g)
• 1 Cubo(s) caldo de galinha
• 1 Xícara(s) leite
• 1 Cubo(s) caldo de galinha
• 250 Grama(s) ricota fresca amassada
• 2 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
• 1 Colher(es) de sopa pimenta rosa

Modo de Preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme indicações da embalagem
2. Ecorra e misture o cubo de caldo de galinha esfarelado
3. Passe para uma tigela e deixe esfriar
4. Coloque no liquidificador, o leite, o caldo de galinha esfarelado e a ricota
5. Bata até formar um molho cremoso e sem grumos
6. Coloque o macarrão em uma travessa e junte o cheiro-verde e a pimenta rosa
7. Cubra com o molho e misture delicadamente
8. Sirva frio

Informações Adicionais

Se desejar um molho mais liquido aumente a quantidade de leite para 2 xícaras. Você pode enriquecer saladas de macarrão adicionando cubos de frango cozidos.
O macarrão "tricolore" é encontrado em vários formatos como parafuso, penne, concha e farfalle. Pelo seu efeito colorido é muito utilizado em saladas, onde dá um bonito efeito visual. Pode ser temperado com molho cremoso ou apenas com azeite, suco de limão ou vinagre e ervas frescas picadas.