Zarzuela típica

Ingredientes

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado
• 1/2 colher (sopa) de tomilho
• 1 colher (chá) de páprica picante
• 500g de atum limpo em pedaços
• 500g de lagostin limpo
• 500g de merliza limpa e em pedaços
• 500g de mexilhões
• 300g de lula limpa em pedaços
• 300g de camarão médio limpo
• 4 tomates cortados sem sementes
• 3 dentes de alho picados
• 2 cebolas médias picadas
• 2 folhas de louro
• 1 lagosta limpa e cortada em pedaços
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere a merluza e o atum com sal e pimenta.
• Em uma panela grande aqueça o azeite e frite a lagosta.
• Retire-a da panela e reserve.
• Frite o atum, a merluza e a lula na mesma panela.
• Coloque o camarão e o lagostin aos poucos e frite por alguns minutos.
• Retire-os da panela e reserve.
• Coloque o alho, o tomate, a cebola, o salsão, a páprica, o tomilho e refogue bem.
• Devolva os frutos do mar à panela e cozinhe até que os mexilhões se abram e o liquido praticamente seque.
• Retire do fogo e sirva imediatamente.

Rendimento: 8 porções