Bolo com nozes e passas

Ingredientes

• 6 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de uva passa picada
• 1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
• 1 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
• 3 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de casca ralada de laranja
• 3 colheres (chá) de baunilha
• 3 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 colher (chá) de sal
• 6 ovos

Glacê

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de baunilha
• 4 claras

Modo de preparo

• Em uma tigela, misture a passa à casca de laranja e às nozes.
• Reserve.
• Na batedeira, bata a manteiga até que fique bem cremosa.
• Aos poucos, coloque o açúcar e bata até obter uma mistura fofa.
• Junte os ovos, um a um, sem parar de bater.
• Misture a farinha, o bicarbonato e o sal.
• Retire meia xícara dessa mistura e junte as nozes e as passas reservadas.
• Misture bem até envolvê-las e reserve.
• Em uma tigela, azede o leite com o suco de limão e junte essa mistura à massa de farinha e manteiga.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Junte a baunilha, as nozes e as passas e mexa bem.
• Unte uma forma de 30 x 50cm e polvilhe com farinha, coloque a massa e asse por 50 minutos.

Glacê

• Misture o açúcar à água e leve ao fogo.
• Mexa até dissolver e cozinhe até o ponto de fio.
• À parte, bata as claras em neve.
• Sem parar de bater, junte a calda.
• Coloque a baunilha e bata mais um pouco.
• Espalhe sobre o bolo, decore com passas e sirva.

Rendimento: 40 pedaços