Garoupa espanhola

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1/3 xícara (chá) de azeite
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 4 limões
• 3 dentes de alho picados
• 1 cebola cortada no sentido horizontal
• 1 garoupa (4kg)
• 1 pimentão vermelho cortado em tiras
• Sal e páprica picante a gosto

Modo de preparo

• Limpe o peixe e faça pequenos cortes no lombo do animal.
• Coloque em uma assadeira.
• Extraia o suco de dois limões e tempere o peixe com esse suco e sal.
• Aqueça o forno em temperatura média.
• Retire a casca dos outros dois limões e corte-os em rodelas.
• Coloque as rodelas, o alho, a salsa, a cebola, o pimentão e a páprica nos cortes.
• Leve ao forno e asse por 25 minutos ou até que o peixe fique macio.
• Antes de servir, regue com o azeite e o vinho.
• Se desejar, enfeite com tiras de pimentão vermelho.

Rendimento: 16 porções