Palmito na moranga

Ingredientes

• 1 moranga média
• 1 1/2 litro de água para o cozimento

Recheio

• 2 dentes de alho fatiados
• 1 cebola picada
• 1 colher (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) azeite
• 3 palmitos cortados em rodelas
• 6 azeitonas verdes picadas
• 2 tomates (sem peles e sementes) picados
• 1 folha de louro
• 1 xícara (chá) de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de requeijão
• 1/2 xícara (chá) de leite
• Manteiga para untar a assadeira
• 2 colheres (sopa) parmesão ralado

Modo de preparo

• Lave a moranga com auxílio de um pano.
• Corte a parte de cima como se fosse uma tampa e retire as sementes.
• Coloque a moranga em uma panela com água.
• Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada, por 25 minutos.
• Retire a moranga, deixe esfriar e reserve.

Recheio

• Refogue o alho e a cebola no óleo e azeite.
• Acrescente os palmitos, azeitonas, tomates, salsa, pimenta, louro e o sal e deixe cozinhar por alguns minutos.
• Junte o requeijão, o creme de leite e mexa até obter um creme uniforme.
• Despeje esse creme dentro da moranga, coloque em uma assadeira untada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno quente para gratinar.