Pizza Especial do Mais Você

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 5 g de açúcar
• 20 g de sal
• 30 g de fermento fresco
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 ovo
• 200 ml de leite
• 200 g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no liquidificador)
• (+/-) 50 ml de água
• 1 colher (sopa rasa) de óleo

Modo de Preparo

1. Numa tigela coloque 1 kg de farinha de trigo, 5 g de açúcar e 20 g de sal e misture bem
2. Adicione 30 g de fermento fresco, 2 colheres (sopa) de margarina, 1 ovo, 200 ml de leite e 200 g de inhame cozido e batido com 1 xícara (chá) de água (no liquidificador) e misture bem
3. Acrescente, aos poucos, (+/-) 50ml de água e sove a massa até desgrudar das mãos
4. (Obs: é importante colocar a água aos poucos para que a massa não fique muito mole)
5. Coloque 1 colher (sopa rasa) de óleo e amasse
6. Com uma faca corte a massa do tamanho desejado (250 g de massa para pizza média, 300 g de massa para pizza família e 450 g de massa para pizza gigante) e faça bolinhas
7. Coloque-as numa fôrma e pincele óleo (para a massa não ressecar)
8. Deixe descansar por 30 a 40 minutos coberta com um pano seco em um local não muito frio
9. (Obs: Para fazer as mini pizzas abra a massa com um rolo e com um cortador (ou boca de um copo) corte discos, pincele óleo e coloque-os numa fôrma para descansar por 30 a 40 minutos).
10. Numa superfície lisa coloque uma bolinha de massa e com um rolo, abra bem até ficar da espessura desejada
11. Coloque a massa aberta numa fôrma levemente untada com óleo e deixe descansar por 20 a 30 minutos coberta com um pano seco
12. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/-5 minutos
13. Abra as outras bolinhas repetindo o mesmo procedimento
14. Retire as massas do forno, coloque a cobertura que desejar e leve ao forno novamente para assar.

Informações Adicionais

Para fazer a massa com espinafre substitua o inhame por 1/2 maço de espinafre cozido e batido com 1/2 xícara (chá) de água
Para a massa com batata substitua o inhame por 200 g de batata cozida e batida com 1 xícara (chá) de água
Para a massa com mandioca substitua o inhame por 100 g de mandioca cozida e batida com 1 xícara (chá) de água
Receita exibida em 02/06/10 no Mais Você.