Farofa de peixe

Ingredientes

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 1 cenoura ralada grossa
• 1 xícara (chá) de cheiro verde picado
• 600g de cação em cubos
• 1/2 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 cubo de caldo de peixe esfarelado
• 4 xícaras (chá) de farinha de milho

Modo de preparo

• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio, doure a cebola, o alho, o pimentão, as azeitonas, a cenoura e o cheiro verde por 3 minutos.
• Adicione o peixe, o molho de tomate e o caldo de peixe.
• Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos ou até o peixe soltar lascas.
• Despeje a farinha, misture delicadamente até aquecer e sirva, acompanhado de salada de tomate e arroz branco.

Rendimento: 8 porções