Bolo invertido de ameixa e castanha

Ingredientes

• 250g de ameixas frescas cortadas em quartos e sem caroço
• 50g de manteiga a temperatura ambiente
• 1/4 xícara (chá) de açúcar granulado
• 1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 25g de castanhas do Pará passadas pelo processador
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

• Coloque uma colher (sopa) rasa de manteiga derretida em uma forma redonda.
• Polvilhe com açúcar mascavo.
• Acondicione as ameixas cortadas de modo a fazer um circulo por sobre essa mistura
• Bata a manteiga com o açúcar ate obter uma mistura fofa.
• Adicione o ovo e continue batendo.
• Adicione a farinha de trigo as castanhas processadas e o fermento e sal.
• Misture bem.
• Coloque sobre as ameixas.
• Leve ao forno preaquecido a 220°C por 25 ou 30 minutos ou até que colocando um palito este saia limpo e o bolo esteja dourado.