Bolinho roxo de arroz

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de arroz cozido
• 1 beterraba crua picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
• 1/2 xícara (chá) de salsa picada
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 2 gemas
• Tempero pronto tipo Fondor, sal e pimenta do reino a gosto
• Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

• No liquidificador, bata o arroz e reserve.
• Bata a beterraba com o alho no liquidificador, esprema para retirar o excesso de líquido e reserve.
• Em uma tigela, misture o arroz com a beterraba, o frango, a salsa, o parmesão, as gemas e tempere com o Fondor, sal e pimenta.
• Amasse com as mãos até obter uma massa.
• Modele bolinhos e coloque em uma forma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 20 unidades